Tempo de preparação: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 4 orelhas de porco
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 tomates grandes
- 0,5 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 2 dl de água
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Arranje as orelhas de porco, lave-as e tempere-as com sal. Deite o azeite numa panela de pressão e aqueça-o. Junte as orelhas e deixe corar um pouco. Regue com o vinho branco, adicione a folha de louro e junte a água. Tape a panela de pressão e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Quando as orelhas estiverem cozidas retire-as da panela de pressão, corte-as em pedaços, coloque-as num tacho e junte o tomate picado, sem pele e sem sementes. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique ambos e junte-os à carne. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Decore com folhas de salsa e sirva.
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