Tempo de preparação: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 4 postas de maruca
- 4 batatas
- 4 cenouras
- 2 cebolas
- 4 folhas de couve portuguesa
- 2 dentes de alho
- 1,5 dl de azeite
- 100 g de cogumelos laminados
- 2 ovos cozidos
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e azeitonas q.b.
Preparação:
Coza a maruca temperada com sal. Retire e reserve. Descasque e lave as batatas e as cenouras e corte-as em rodelas. Lave as folhas de couve e corte-as em tiras. Coza lentamente estes legumes na água do peixe. Quando estiverem cozidos, retire e reserve. Guarde 1 dl do caldo. Remova a pele e as espinhas ao peixe e lasque-o. Lamine os alhos, corte as cebolas em meias-luas e refogue-os no azeite. Junte-lhes os cogumelos e salteie. Adicione o peixe e o caldo e deixe cozinhar lentamente, até o caldo reduzir. Polvilhe com salsa.
Disponha num pirex os ingredientes em camadas alternadas e leve ao forno a 200º C durante cerca de 15 minutos. Decore com azeitonas e os ovos cortados em gomos.
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