Bolo rei na MFP

Fonte desta receita o meu blog

Esta receita fui buscá-la ao blog da belita fiz algumas alterações mas a receita base guardei-a, ficou muito bom, para a primeira vez que fiz um bolo rei.

Aqui vai a receita.

Ingredientes

700g de Farinha

10g de fermento seco (ou 3 + ½ colheres de chá

1dl de água fria

150 grs de açúcar

150 grs de manteiga

3 ovos

500g de frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas) partidos

50g de passas

raspa de uma laranja

0,5dl de vinho do Porto (ou 4 colheres de sopa)

½ colher de chá de sal

frutas cristalizadas, amêndoas peladas inteiras, nozes e açúcar em pó para decorar

geleia para pincelar.

Preparação

Colocar na cuba da máquina de fazer pão a farinha, o fermento, a água, o açúcar, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, a raspa de laranja, o vinho do porto e o sal.

Seleccione o programa “massa de pizza” (com duração cerca de 1h30m).

Quando acabar de amassar pare a máquina e recomece de novo o programa e deixe amassar mais uma vez, depois retire a massa da máquina para um alguidar junte os frutos secos cortados aos bocadinhos e as passas, dê uma amassadela para os envolver bem a massa e deixe levedar em lugar quente durante 2 ou 3 horas ( a massa vai dobrar de volume).Depois da massa dobrar o volume, ponha sobre ( eu dividi a massa ao meio e fiz dois bolos reis ) um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio e deixe levedar mais uma hora. Pincele o bolo com e geleia ( a minha era de marmelo), decore com frutos secos e cristalizados e enfeite com açúcar em pó em montinhos.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 30 a 35 minutos. Retire e volte a pincelar com geleia.

Bom apetite.