Ingredientes:
Para a base
• 175 grs. de manteiga
• 175 grs. de açúcar
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 200 grs. de farinha com fermento
• 1 colher de sopa de cacau
• 50 grs. de chocolate com sabor a laranja derretido em banho-maria
Para a mousse
• 2 dl de natas para bater
• 2 gemas de ovos
• 2 claras
• 50 grs. de açúcar
• 2 dl de sumo de laranja natural
• 2 colheres de chá cheias de gelatina em pó
• 3 colheres de sopa de água
Para a decoração
• 2 dl de natas para bater batidas em chantilly com um pouco de açúcar em pó
• rodelas de laranja descascadas para decorar
Confecção:
A base:
Unte com manteiga, uma forma de fundo amovível, de 20 cm de diâmetro e, forre o fundo com papel vegetal.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme ligeiro e esponjoso.
Incorpore os ovos pouco a pouco, batendo bem entre cada adição.
Misture a farinha com o cacau e incorpore ao preparado anterior, assim como o chocolate derretido.
Deite o preparado na forma e alise a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), a cozer cerca de 40 minutos ou até que esteja esponjoso ao tacto.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos na forma, e, depois desenforme sobre uma rede de cozinha deixando arrefecer
completamente.
A mousse:
Bata as gemas com o açúcar e adicione o sumo de laranja.
Derreta a gelatina com a água em banho-maria.
Incorpore a gelatina ao preparado anterior.
Bata as natas para bater e envolva-as na mistura de laranja.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as muito bem sem bater à mousse.
Ponha a mousse no frigorífico até que comece a solidificar.
Corte o bolo em duas rodelas.
Ponha uma das rodelas na forma.
Deite a mousse de laranja por cima e tape com a outra rodela.
Leve novamente ao frigorífico até que a mousse solidifique.
Desenforme o bolo.
Sirva decorado com Chantilly e rodelas de laranja.
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