Ingredientes (6 pessoas)
Galinha 1
Grão 250g
Pão caseiro 1kg
Cebola 50g
Alho 2 dentes
Cenoura 200g
Linguiça de porco 1
Modo de confecção
1. Coze-se a galinha, o toucinho e a linguiça. Quando estiverem cozidos, retiram-se.
Entretanto coze-se o grão, demolhado de um dia para outro.
2. No caldo das carnes coze-se a cenoura às rodelas, com a cebola picada, o alho e
um pouco de salsa e pimenta.
3. Desfia-se a galinha, corta-se o toucinho aos cubos e a linguiça às rodelas.
4. Envolve-se tudo com o grão e um ramo de hortelã. Serve-se sobre as fatias de
pão.
Notas adicionais por prato
Para que o resultado seja perfeito deve-se utilizar pão caseiro de véspera.
Informações nutricionais
Valor calórico 798Kcal | Hidratos de carbono 56g | Proteínas 50g | Lípidos 40g
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