Tempo de preparação: 1 hora
Grau de dificuldade: Médio
Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 4 lombos de bacalhau demolhado, sem pele e espinhas
- 600 g de batatinhas
- 12 fatias de presunto
- ½ molho de espinafres
- 2 dl de natas
- 3 dl de leite
- 1 ovo
- 1 raminho de poejos picados
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Lave as batatinhas e coza-as com casca, em água temperada com sal, durante cerca de 10 minutos. Deixe-as arrefecer e pele-as. Escolha os espinafres, lave-os, escorra-os e seque-os bem. Cubra os lombos de bacalhau com os espinafres e depois com as fatias de presunto.
À parte misture as natas com o leite e tempere. Adicione os poejos picados e o ovo e mexa bem. Transfira o bacalhau e as batatinhas para um tabuleiro e regue-os com o molho. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Sirva quente.
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