Bacalhau de Natal com couve portuguesa

Bacalhau às postas cozido, com batatas, couve, cenouras e ovos tudo regado com azeite aquecido com alho. Receita típica de Natal.

60 min.
facil
caro
4 pess.

Ingredientes

bacalhau demolhado 4 postas
batatas grandes 4 und.
couve portuguesa grande 1 und.
cenouras 4 und.
ovos 4 und.
alho 4 dentes
azeite 2 dl
vinagre 1 col. chá
folha de louro 1 und.
sal e pimenta q.b.

Como fazer Bacalhau de Natal com couve portuguesa

1
Coloque o bacalhau num recipiente que tenha tampa. Leve ao lume uma panela com água, louro e 3 dentes de alho. Quando ferver deite em cima do bacalhau. Tape-o e deixe-o em repouso 45 minutos.
2
Descasque as batatas e as cenouras. Escolha e lave bem a couve.Ponha numa panela água temperada com sal e quando levantar fervura deite a couve. Retire-a quando estiver tenra, escorra-a e reserve-a, mantendo-a quente. Coza nessa água as batatas junto com as cenouras. Coza os ovos durante 8 minutos.
3
Entretanto, aqueça o azeite com o alho que restou. Disponha numa travessa ordenadamente, batatas, bacalhau, couve e os ovos partidos ao meio. Regue com o azeite que aqueceu e sirva quente.


Fonte: 1001 Receitas de Bacalhau