Empada natural

- 1 k de mandioca cozida e amassada
- 100 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- Mais ou menos 1 xícara de farinha de arroz

Modo de preparar:
Amasse a mandioca com o ovo, a margarina e a farinha de arroz até dar o ponto.

Recheio de escarola
- 1 maço de escarola cozida e refogada a gosto
- ½ xícara de ricota amassada
- 3 colheres /s de iogurte
- 3 colheres /s de requeijão cremoso
- Tempere a gosto



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