Para fazer o molho rôti, coloque na mesma frigideira em que fritou os steaks:
- 1 cebola média ralada
- 1 dente grande de alho amassado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho
- ½ xícara de salsão bem picado.
Leve ao fogo mexendo com uma colher de pau, junte as aparas da carne, doure e acrescente 200 ml de vinho tinto.
Mexa para soltar da frigideira, reduza, acrescente 500 ml de água, sal e pimenta a gosto.
Reduza novamente, coe e utilize.
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