- 250 gr. de vôngoles limpos
- 1/2 xícara de azeite
- 5 tomates maduros
- 4 dentes de alho bem picados
- 1 cebola media bem picada
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 xícara de salsa
- 1 limão
- pimenta e sal a gosto.
Coloque os vôngoles em uma vasilha com água e o limão espremido e reserve .Isto serve para tirar a sujeira do vôngole.
Pique bem os tomates, retirando as sementes e reserve.
Refogue o alho e a cebola no azeite. Assim que começar a dourar jogue os tomates picados e refogue-os ate derrete-los. Você terá um molho bastante apurado. Se quiser, adicione um pouco de água.
Após feito o molho, junte o orégano a pimenta e o sal misturando mais um pouco.
Assim que o molho estiver pronto, junte o vôngole e a salsa
Já esta pronto o seu molho ao vôngole. Agora e só colocar no prato o seu macarrão já cozido e o molho por cima com mais um pouco de azeite, se quiser.
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