Molho pesto

Ingredientes
- 2 xícara de folhas de manjericão bem apertadas na xícara
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 6 dentes de alho bem picados
- ½ xícara de chá de nozes picadas
- 1 xícara de chá não muito cheia de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de queijo pecorino
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ( na falta do pecorino, utilizar 6 colheres de parmesão)

Modo de preparar
1. Amasse o manjericão com a manteiga. Vá juntando os ingredientes um a um amassando sempre.
2. Deve ficar uma pasta densa e homogênea
3. Prove o sal ( os queijos já são salgados ) e retifique se necessário.
4. Utilizar em massa bem quente, em filé mignon ou filé de peixe.


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