Molho de funghi secchi

- 100 g de funghi picados e hidratados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de bacon picado
- 1 xícara de café de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 xícara de água do funghi
- ½ litro de creme de leite fresco
- Sal e pimenta
- 1 tablete de caldo de carne

Modo de preparar
1. Derreta a manteiga e nela frite o bacon. Junte a cebola e deixe fritar alguns minutos. Junte o funghi e frite bem. Coloque o vinho e deixe evaporar. Acrescente o caldo de carne e deixe reduzir. Coloque o creme de leite e deixe engrossar naturalmente em fogo baixo. Coloque o sal e a pimenta.
2. Utilizar em massa al’dente, filé mignon ou arroz.


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