molho básico

ingredientes

- 2 kg de tomates maduros passados no liqüidificador
- 1 copo de azeite de oliva
- 100 g. de bacon cortados em pedacinhos
- 10 dentes de alho picados
- 20 folhas de manjericão
- sal e pimenta a gosto

modo de preparar

- coloque numa panela o azeite e nele o bacon.
- quando estiver crocante, junte o alho e deixe fritar um pouco.
- junte os tomates e deixe cozinhar 45 minutos.
- no último momento junte o manjericão e deixe 5 minutos.
- molho de polpetini
- faça pequeninas almôndegas, frite-as e cozinhe no molho básico por 20 minutos.


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