Cassata

200gr. de bolacha champanhe embebidas em leite com chocolate
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite comum
4 ovos
8 colheres de açúcar


Modo de Fazer:
Forre o fundo de um refratário com as bolachas embebidas no leite com chocolate.
Reserve. Em uma panela misture muito bem o leite condensado, o leite comum e as gemas. Leve ao fogo até que engrosse. Este creme pode apresentar uma consistência de coalhado, mas isto é normal pois ele não leva amido de milho. Despeje este creme sobre as bolachas e reserve novamente. Bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata novamente até endurecer (ponto de suspiro). Junte o
creme de leite e bata novamente. Despeje este creme sobre o outro já frio. Leve ao freezer ou congelador até gelar e ficar com consistência firme.



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