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quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Molho à Beurre Meuniére

- 100 g manteiga fresca
- 100 g camarão limpo e cortado em cubos
- 50 g champignons laminados ( de preferencia frescos )
- 30 g alcaparras
- 01 colher de salsinha picada
- 01 pitada de pimenta branca moida na hora
- limão a gosto
- se necessário colocar sal

Esquentar a manteiga em uma frigideira. Acrescentar o camarão e os champignons. Juntar as alcaparras, cozinhar por 5 minutos. Acrescentar o salsinha,limão e a pimenta. Ajustar o tempero com sal se necessário.
Este molho é ideal para peixes grelhados.



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