Feijoada de Lingueirão

Ingredientes:

* lingueirão ;
* feijão branco ;
* cebola ;
* alho ;
* tomate frito ;
* sal ;
* coentros ;
* tomilho ;

Confecção:

Faça um refogado com a cebola, alho e um pouco de azeite.
Deixe alourar.
Lave o lingueirão e corte-o em três partes.
Junte o tomate frito, e o lingueirão, com um pouco da sua água.
Coza durante 30 minutos.
Finalmente, adicione o feijão, já cozido, e o tomilho.
Deixe apurar durante 10 minutos.
Decore com coentros.


fonte: Câmara Municipal de Portimão