Mousse Bombom

- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 350 g de chocolate meio amargo (1 tablete e meio)
- 3 claras em ponto de neve firme
- 250 g de geléia de damasco
- açúcar, se achar necessário

Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no microondas. Misture-o ao creme de leite com soro. Misture a geléia ao creme sem soro. Junte as duas preparações, e, posteriormente, misture-as delicadamente às claras em neve. Leve ao freezer por meia hora e à geladeira até que firme. sirva gelado.

Dica: Você pode fazer sua própria geléia, deixando de molho damascos secos por duas horas e, depois, levando-os ao fogo com açúcar e água, deixando-os cozinharem até que amoleçam bem. Coloque no processador e ligue por duas ou três vezes, o suficiente apenas para que fiquem picados e não desapareçam.



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