Farofão da Quaresma

Ingredientes:
- 6 xícaras de arroz pronto(sobra)
- 3 ovos cozidos
- 6 tomates bem maduros s/pele picados
- 1 lata de sardinha no óleo ou ao molho de tomate
- 10 azeitonas verdes picadas s/caroço
- 1 lata de ervilha verde
- 1 lata de milho verde
- salsa e cebolinha picadinha
- pimenta vermelha se quiser
- 1/2 xícara de óleo
- cebola bem ralada

Coloque o óleo e refogue a cebola, junte os tomates picadinhos, ervilha, milho, sardinha, azeitonas, cheiros verdes, ovos picados, pimenta e arroz.
Coloque uma xícara de café de água e deixe refogar bem, jogue 4 colheres de farinha de mandioca, misture bem. Sirva com salada de folhas, é uma delícia. Aproveite agora que estamos na quaresma.



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