Mousse Bombom diet

- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
- 1 lata de creme de leite light
- 1 xícara de chá de achocolatado diet ou cacau em pó
- 1 xícara de chá de água
- 1 sachê de gelatina branca sem sabor
- 250 g de geléia de damasco diet
- 3 claras em ponto de neve firme
- adoçante, se necessário

Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria ou ao microondas por 30 segundos para dissolver. Bata no liquidificador, todos os ingredientes, por 5 minutos, exceto a geléia e as claras. Misture delicadamente a geléia ao conteúdo no liquidificador e, posteriormente, às claras em neve, apenas revolvendo, sem bater. Leve à geladeira até que firme.Sirva gelado.
Atenção: Só use adoçante se tiver utilizado o cacau em pó. No caso de utilizar o achocolatado, não haverá necessidade.

Dica: Você pode fazer sua geléia: deixe de molho 150 g de damascos secos, por umas 2 horas. Leve-os ao fogo com uma xícara de água e adoçante de forno e fogão, deixe cozinhar até que amoleçam bem e passe no processador, ligando umas duas ou três vezes (não deixe que moam demais). Não ficará no ponto ideal para comer com pão ou biscoito, pois não tem a pectina necessária, mas para fazer o mousse, ficará ótima e mais barata.


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