200 ml de molho de shoyu
100 g de shitake em tiras
250 g de bife de atum
50 g de manteiga
Em uma panela, junte o molho de shoyu e o shitake e cozinhe por 3 minutos. Reserve. Frite o atum rapidamente na manteiga (30 segundos de cada lado). Sirva o atum e o shitake com molho de shoyu e purê de batatas.
Para 1 pessoa
Molho de shoyu
500 ml de shoyu
200 g de açúcar
300 ml de vinagre
500 ml de água
150 g de manteiga
300 ml de saquê
Deixe ferver todos os ingredientes em fogo baixo por 30 minutos.
Note que o molho não está na quantidade necessária para a receita. Na receita só vai 200 ml.
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