Risoto de cenoura

6 porções de 160 calorias cada

Ingredientes   1 colher (sopa) cebola ralada 1 chávena (chá) arroz integral 5 chávenas (chá) água quente 1 tablete ou 1 colher (sopa) caldo de galinha sal Outros ingredientes: 1 cebola ralada 6 cenouras raladas 1 colher (sopa) alho-porro fatiado salsa picada 2 colheres (sopa) iogurte desnatado 2 colheres (sopa) nata light 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado

Preparação   Refogue uma colher de cebola num pouquinho de água. Acrescente o arroz e refogue. Adicione a água, o caldo de galinha, o sal e misture. Tape a panela e deixe cozinhar por 45 minutos. Refogue a cebola, sempre em água. Acrescente as cenouras e continue refogando. Junte o alho-porro, a salsa e o sal. Junte o arroz, o iogurte e a nata. Misture, passe para uma travessa, polvilhe queijo e sirva com o frango crocante.

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