Ingredientes:
•0,5 dl de azeite•1 kg de farinha
•1,5 dl de mel
•10 grs de canela
•10 grs de erva-doce
•100 grs de amêndoas peladas
•2,5 dl de água
•400 grs de açúcar mascavado
•açúcar p/ polvilhar
•gemas p/ pincelar
•raspa de 1 limão
Confecção:
Ponha um tacho ao lume com todos os ingredientes, excepto a farinha, e mexa bem. Quando começar a ferver, junte a farinha, continuando a mexer bem até a massa cozer.
Deite a massa num recipiente, continuando a mexer (para arrefecer sem ganhar crosta). Quando a temperatura o permitir, amasse à mão e molde broas redondas, colocando uma amêndoa em cima de cada uma. Pincele com gema batida.
Leve ao forno num tabuleiro untado com azeite. Quando cozidas, polvilhe-as com açúcar.
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