Arroz de cuchá

Ingredientes

- Arroz - 2 xícaras
- Folhas de vinagreira (cuchá) - 1 xícara (folhas picadas)
- Óleo de coco babaçu - 1 colher de sopa
- Cebolinha - 1/2 xícara
- Coentro - 1/2 xícara
- Sal - 1/2 colher de sopa

Preparo

Cozinhe o arroz e coloque em uma panela, à parte, o óleo, a cebolinha,
o coentro e uma pitada de sal por 2 minutos. Junte as folhas
de vinagreira já picadas aos ingredientes anteriores por mais 5
minutos. Misture a vinagreira ao arroz, que a partir daí passa a ser
chamado de arroz de cuchá.