Canelone Note Anote

- Massa para canelone
- ½ k de ricota fresca passada pela peneira ou espremedor de batatas
- Algumas colheres de creme de leite para dar cremosidade
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- Sal a gosto
- 60 g de nozes picadas sem casca (mais ou menos)
- Tomates secos em azeite bem picados ( a vontade)
- Folhas de manjericão (opcional)
- Misture tudo muito bem e recheie as massas

Molho delícia para massas

- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa rasas de cebola ralada
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de queijo rock fort amassado
- Noz moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
Refogue a cebola na manteiga e no azeite. Junte o leite e deixe ferver, junte o queijo rockfort e deixe dissolver. Junte o creme de leite com a maisena dissolvida. Deixe espessar, desligue o fogo e em seguida junte a noz moscada. Corrija o sal. Coloque sobre os canelonis, polvilhe com parmesão e leve em forno previamente aquecido.


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