SOBREMESA GELADO DIET DE ABACAXI LIGHT - Receita Saudável

10 porções de 95 calorias cada

Ingredientes   200g abacaxi picado água para cozinhar o abacaxi 1 embalagem gelatina dietética de abacaxi 200 ml água quente (aproveite a água da cozedura do abacaxi) 80g ricota 300 ml leite desnatado 9 colheres (sopa) leite em pó desnatado 1 colher (sopa) ou 15 envelopes de adoçante (aspartame) 2 envelopes gelatina incolor (sem sabor) 200 ml água quente

Preparação   Cozinhe o abacaxi com água, durante aproximadamente 10 minutos. Aproveite essa água para dissolver a gelatina de abacaxi, já na forma (redonda, de 20 cm de diâmetro). Coloque o abacaxi e leve ao frigorífico para endurecer. À parte, misture a gelatina sem sabor na a água quente, e deixe arrefecer. Bata a ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina, na batedeira. Despeje na forma, sobre o abacaxi, e leve ao frigorífico para endurecer. Desenforme em banho-maria e sirva.

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