Eclair Diet de Natas e Chocolate

30 porções de 80 calorias cada

Ingredientes   massa: 500ml água 100g margarina light 200g farinha de trigo 3 ovos recheio: 2 copos leite desnatado 2 gemas 2 colheres (sopa) amido de milho (maisena) 1 colher (café) essência de baunilha 1 colher (sopa) adoçante em pó (aspartame) cobertura: 100g chocolate dietético em barra picado 100ml vinho tinto 1 colher (sopa, rasa) adoçante (aspartame) 30ml de natas light

Preparação   Ferva a água com a margarina, acrescente a farinha de trigo e misture até se desprender da panela. Passe para a batedeira, junte os ovos, um a um, batendo até a massa ficar homogénea. Faça os eclairs com um saco de pasteleiro e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Misture os ingredientes do recheio, excepto o adoçante, e leve ao lume para engrossar. Retire do lume, adicione o adoçante e misture bem. Deixe arrefecer e recheie os eclairs. Para a cobertura, derreta o chocolate com o vinho, em banho-maria. Retire do lume, acrescente o adoçante e a nata e misture bem, para que fique homogénea. Deixe esfriar no frigorífico. Cubra cada eclair recheado com a cobertura gelada e sirva.

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