Lasanha de berinjela

4 porções de 329 calorias

Ingredientes   1 kg beringela água e sal para cozinhar 250g carne moída 1 cebola média cortada em cubinhos 520g polpa de tomate 1 copo água sal 200g queijo fresco cortado em cubinhos 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado

Preparação   Descasque a beringela, corte em fatias regulares e cozinhe em água com sal aproximadamente 4 minutos. Refogue a carne moída com cebola, acrescente a polpa de tomate e a água e deixe ao lume, até apurar. Coloque sal a gosto e disponha a lasanha numa forma média. Coloque um pouco de molho e arrume camadas de berinjela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente aproximadamente 5 minutos. Sirva imediatamente.

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