Arroz de Cogumelos

(4 pessoas)
250g cogumelos laminados
300g arroz
1 l caldo carne
1/2 copo vinho branco
1 cebola picada
40g queijo ralado
50g manteiga
qb salsa picada
qb sal

Num tacho derreta metade da manteiga e aloure a cebola picada.
Junte os cogumelos em laminas e envolva bem. Regue com o vinho branco e cozinhe até este evaporar. Adicione o arroz e envolva-o no preparado. Junte o caldo de carne bem quente e deixe cozer o arroz.
Retire do lume e adicione a salsa picada, a restante manteiga e o queijo ralado. Misture bem. Tape o tacho, deixe repousar um pouco antes de servir.