Arroz com amêndoas e creme de damasco

- 2 xícaras de chá de arroz

- 50 g de margarina

- sal a gosto

- 1 cebola pequena ralada

- 6 xícaras de chá de água

- 100 g de amêndoas sem pele cortadas em tirinhas e

- passadas em 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sobremesa de páprika

modo de preparar:

derreta a manteiga e junte a cebola. acrescente o arroz e as amêndoas passada por 1 colher de sopa de manteiga.

refogue normalmente.

creme de damasco

- 100 g de damasco seco

- 2 xícaras de chá de água

- 1 colher de sopa de karo

bata no liqüidificador o damasco com a água e o karo. leve ao fogo e deixe ferver até virar uma calda. enforme o arroz em uma assadeira de anel untada com manteiga. depois de frio desenforme e sirva com o creme por cima ou a parte.

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