Arroz à Grega

- 2 xícaras de chá de arroz lavado

- 1/2 cebola ralada

- 1 dente de alho picado

- margarina para refogar

- 1/2 pimentão vermelho picadinho miúdo

- 1 cenoura picada miúdo

- 1/2 xícara de chá de vagem picada ou ervilhas frescas

- 1 cubo de caldo de galinha

- sal a gosto

Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o arroz e refogue até secar bem. Junte os legumes picados e acrescente 4 xícaras de chá de água e o caldo de galinha.

Quando ferver, ajuste o sal. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Desligue o fogo, quando secar e deixe o arroz na panela, descansando, por mais 5 minutos.







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