2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de milharina
1 xícara de leite de coco(sem água)
2 colheres de chá de fermento
4 ovos
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar cremoso. Junte a milharina alternando com o leite de coco. Acrescente o fermento e, por último, as claras em neve. Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Quando estiver assado, espalhe, ainda quente, a seguinte cobertura:
Rale a casca de 1 laranja, esprema o suco e jogue sobre a casca
ralada. Coe e acrescente açúcar até o ponto de mingau.
Corte o bolo em quadradinhos.
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