Arroz de forno

- 5 xícaras de chá de arroz cru bem lavado

- 4 colheres de sopa de óleo

- 3 dentes de alho

- 1 cebola média

- Sal a gosto

- 10 xícaras de chá de água fervente

- 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro

- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- 2 gemas passadas pela peneira

- ½ copo de leite

- Margarina para untar

- Farinha de rosca para polvilhar

- 2 ovos cozidos e fatiados

Recheio

- ½ k de camarões médio limpos

- Caldo de limão

- 4 colheres de sopa de azeite

- 6 tomates sem pele e sem sementes

- 1 cebola média picada

- 3 dentes de alho

- 1 folha de louro

- Sal e pimenta a gosto

- ½ maço de cheiro verde picado

- 200 g de azeitonas verdes picadas

- 1 lata de ervilhas

- 1 vidro de palmito

Modo de preparo

Refogar o arroz do modo tradicional, juntar o creme de leite, o queijo ralado, as gemas dissolvidas no leite e misturar bem o arroz que deve ainda estar quente.

Untar uma assadeira com margarina e polvilhar com farinha de rosca. Colocar a metade do arroz, levar ao forno médio de 25 a 30 minutos. Desenformar e decorar a gosto e servir.

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