Salada de aspargos

Ingredientes

* 1kg de aspargo fresco ou em conserva
* 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
* 1 colher (sopa) de alho poró
* Pimenta-do-reino branca
* 1 cebola pequena ralada
* 250g de presunto
* Noz moscada
* Vinagre
* Sal
* Mostarda
* 4 ovos

Modo de preparo

* Se o aspargo for fresco, tire a pele e cozinhe em agua e sal, cuidando para que fiquem tenros e não se desmanchem.
* Deixe esfriar.
* Se o aspargo for em lata, escorra a água.
* Corte em pequenos pedaços e reserve.
* Rale a cebola e esmague o alho.
* Para o molho, misture o creme de leite, a cebola, o alho-poró, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino. a mostarda e noz moscada.
* Corte o presunto em tiras, cozinhe os ovos e corte em fatias.
* Arrume numa travessa os aspargos cortados, o presunto e os ovos.
* Tempere com o molho e misture delicadamente.