Trouxas de Salmão Fumado com Requeijão

Ingredientes:

1 requeijão
1 colher de sopa de óleo
limão
sal
pimenta de moinho
aneto ou funcho
cebolinho fresco
4 fatias finas de salmão
ovas de salmão em conserva

Doses: 4

Preparação:
Tempere o requeijão com o óleo, sumo do limão, sal e pimenta moída na altura. Perfume com algumas folhas de aneto e cebolinho picado. Esmague tudo com um garfo até obter uma pasta.

Escalde algumas folhas de cebolinho com água a ferver e enxugue com papel absorvente. Distribua a pasta de requeijão pelas fatias de salmão fumado e embrulhe como se fosse uma trouxa. Ate com as folhas de cebolinho escaldadas e reserve no frio à altura de servir.

Polvilhe com pimenta acabada de moer e coloque uma colher de sopa de ovas de salmão no topo de cada trouxa. Enfeite com folhas de aneto ou cebolinho e gomos de limão.
Acompanhe com fatias de pão de centeio.