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segunda-feira, 15 de março de 2010

Mil folhas

Fonte desta receita o meu blog
Ingredientes

3 embalagens de massa folhada rectangulares
creme pasteleiro
400 grs de açúcar em pó
2 claras
algumas gotas de sumo de limão
6 quadrados de chocolate de culinária

Preparação
Cozer as massas folhadas em forno a 180° durante +/- 20 minutos, reservar até arrefecer.
Fazer o creme pasteleiro
Ingredientes
150 grs de açúcar
1colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de maizena
5 gemas
5 dl de leite
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
Misture o açúcar com a farinha e a maisena, envolva as gemas.
Ferva o leite com o aroma de baunilha e verta sobre o preparado das gemas, mexendo sempre com umas varas.
Leve de novo ao lume para engrossar, mexendo sempre para não queimar.
Deixe arrefecer.
Eu fiz a receita do creme em triplicado porque o bolo era grande.
Montagem do bolo
Começe por uma das massas folhadas espalhe sobre esta metade do creme, cobra com outra massa folhada, espalhe o resto do creme termine com a terceira massa folhada.
Nesse altura prepare o glacê para cobrir o mil folhas.
Misture o açúcar com as claras e o sumo de limão. Misture bem e está pronto a ser utilizado.
Espalhe o açúcar por cima do bolo.
Derreta o chocolate em banho -maria ou ao micro-ondas e com um bico fino do saco pasteleiro
trace umas linhas por cima da cobertura. Com uma faca risque a superficie para fazer os desenhos.

4 comentários:

  1. Que deliciosos! Só de olhar cresce água na boca.
    bjs

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  2. amei, Vou ter que fazer...
    Muito bom aspecto
    Jnihos fofos

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  3. Nhami...
    Já marchava um pedacito :)

    Bjs

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