Pão com chouriço.

Ingredientes
-1 kg de farinha branca para pão
-1 litro de água morna
-1 punhado de sal
-1 carteira de fermento de padeiro em pó ( Bread yeast)
_1 chouriço de carne

Num alguidar ou recipiente considerável, verter a totalidade da farinha, sal, e fermento. Deixar uma "cova" no meio, para verter a água morna. Amassar tudo durante vinte minutos. Tapar com uma toalha ou pano certificando-se de que todo o alguidar ou recipiente se encontra coberto.
Deixar a fermentar durante uma hora, preferencialemente junto a uma fonte de calor,como um aquecedor ou radiador.
Em seguida, uma vez o conteúdo do alguidar ter crescido ( Dai a necessidade de providenciar um recipiente considerável, pelo menos para suportar o dobro da dimensão original da massa),e forma-se pequenas bolas,para depois adicionar o chouriço ás rodelas,cerca de 4 por massa. Coloca-se a massa fermentada num tabuleiro de chapa polvilhado com farinha,e vai a cozer por cerca de 20 minutos a 160c.


Bom Apetite.

Empadas de frango.

Foi a primeira vez que as fiz...

Ingredientes

.1 embalagem de massa folhada

.1\2 frango

.1 cebola com alguns cravinhos espetados

.100g de toucinho

.pimenta em grão

.salsa

.vinagre e sumo de limão

.sal,pimenta e noz.moscada

.2 gemas

Descongele a massa folhada.Corte o frango aos pedaços e coloque-os num tacho com a cebola,o toucinho,a pimenta,a salsa e um pouco de vinagre.Cubra com água e tempere com sal.Leve ao lume e deixe cozer até a carne se separar dos ossos.Retire do calor,desfie o frango e corte o toucinho aos pedaços.Coe o caldo e leve ao lume com as gemas até engrossar.

Retire e junte-o á carne.Tempere com sal,pimenta,noz-moscada e sumo de limão.Fore forminhas com a massa,encha com o recheio,tape com uma tampa de massa e una os bordos.Pincele com a gema batida e leve ao forno ,a 200c,até verificar que a massa está cozida.

Bom Apetite.

Pica-pau

Ingredientes


.500g de carne de porco
.2 colheres de sopa de vaqueiro
.2dl de vinho branco ou cerveja
.pickles
.azeitonas pretas
.sal e pirirpiri q.b
.1 dente de alho
.2 colheres de sopa de mostarda

Temperei a carne com o sal,piripiri,o dente de alho,e regue com o vinho branco ou cerveja,deixei marinar por cerca de uma hora.
Numa frigideira levei a vaqueiro para derreter,juntando depois a carne para fritar bem de ambos os lados por cerca de 10 minutos.Reguei-a com a marinada e deixei cozinhar por 10 minutos em lume forte,por fim juntei as colheres da mostarda e misturei tudo muito bem.
Sirvi de imediato, decorado com uns pickles e azeitonas.

Bom Apetite.