Ingredientes
1 litro de leite
6 ovos
2 colheres (sopa) de maizena
1 pacotinho de açúcar de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Bata as claras em neve até formar picos. Leve ao fogo o leite com o açúcar numa panela grande e, assim que ferver, vá colocando colheradas de claras em neve. Deixe cozinhar por alguns minutos e, com o auxílio de uma escumadeira, vire-as para que cozinhem por igual.
Assim que estiverem cozidas, retire com a escumadeira e arrume em uma doceira grande. Proceda sempre da mesma forma até terminar toda a clara. Tome cuidado para não cozinhar em demasia.
Estando pronto, bata ligeiramente as gemas, acrescente a maizena e um pouco de leite frio para diluir.
Junte essa mistura ao leite que sobrou na panela e mexa até ficar cremoso. Despeje o creme sobre as claras cozidas.
Sirva gelado.
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