Bolo de fubá diet

3 ovos
3 colheres /s rasa de margarina light
2 colheres /s rasa de multi adoçante
1 xícara de fubá peneirado
1 xícara de farinha de trigo peneirada
½ xícara de chá de leite de coco light
1/3 de xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Margarina light para untar e farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparar
Bata as gemas, o multi adoçante e a margarina light até obter um creme claro. Acrescente o fubá misturado com a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite de coco e o leite desnatado. Reserve. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à massa. Unte uma forma média com margarina light e farinha de trigo. Coloque a massa e leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.



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