04 fundos de alcachofra
01 colher de sopa de manteiga
02 fatias de bacon bem picadas
01 colher de sopa de cebola ralada
01 dente de alho bem picado
01 xícara de café de caldo de carne
01 xícara de café de creme de leite
02 filézinhos de anchovas dessalgadas
01 colher de sopa de vinho do porto
modo de preparo:
cozinhe as alcachofras, retire todas as folhas e corte os fundos em lascas. reserve.
derreta a manteiga, e nela frite o bacon com o alho. quando estiver dourado, junte a cebola, e os filézinhos
bem picados.
coloque o vinho do porto e deixe evaporar, coloque as alcachofras reservadas, o caldo de carne e deixe
reduzir. no momento de servir, junte o creme de leite.
Acompanhamento de carnes : bifes. Assados e rosbife
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