ingredientes:
- 300 g. de ricota fresca
- 200 g. de espinafre cozido e espremido
- 100 g. de queijo parmesão ralado fino
- 200 g. de farinha de trigo
- 01 pitada de noz moscada
- sal e pimenta do reino branca à gosto
molho :
- 500 g. de creme de leite fresco
- 250 g. de queijo gorgonzola
- 50 gr. de manteiga sem sal
- queijo parmesãoalado à gosto
- nozes picadas
para as cestinhas: 16 fatias de queijo provolone
preparo do gnoche: misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. faça os gnoches e cozinhe em água fervente.
molho: junte os ingredientes menos as nozes e o parmesão, ferva até obter um molho consistente.
cestinhas: coloque quatro fatias em uma frigideira antiaderente, deixe amolecer e coloque em forminhas para fazer as cestas.
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