½ quilo de carne de siri
1 colher de manteiga
2 tomates sem pele e sem sementes
cebola, alho, salsinha, pimenta
1 pãozinho amanhecido, sem casca, embebido no leite
1 colher de farinha de trigo
4 gemas
farinha de rosca
queijo ralado
Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto. Junte a carne de siri e o
pão. Misture bem, tempere a gosto. Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido,
junte as gemas. Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.
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