Camarões ao molho caribenho

ingredientes:
- 01 kg. de camarões médios ou grandes limpos e temperados a gosto e passados rapidamente pela manteiga.
molho caribenho:
- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 02 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 01 cebola média picadinha
- 01 copo do caldo do cozimento dos camarões
- 01 copo de creme de leite fresco
- 200 g. de requeijão cremoso
- 01 colher (café) de curry
- sal e pimenta branca a gosto
- 01 colher (sopa) de salsinha verde picadinha
- 02 colheres (sopa) de conhaque (para flambar)
modo de preparar
- refogue a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até que esteja dourada. junte o creme de leite e o caldo de camarão de uma só vez mexendo sempre até obter um creme. desligue o fogo e junte os demais ingredientes, misturando tudo muito bem. em seguida, acrescente os camarões passados pela manteiga, coloque num refratário e salpique os demais ingredientes.
demais ingredientes:
- 01 xícara (chá) de abacaxi fresco picadinho e cozido
- 01 xícara (chá) de damascos turcos (doces) cozidos
- 200 g. de requeijão cremoso
- 100 g. de amêndoas laminadas
montagem do prato:
- misture o abacaxi e os damascos picados ao creme de camarões, coloque num refratário e salpique o requeijão e as amêndoas laminadas por cima. leve ao forno a 200º c até que esteja levemente dourado. é delicioso!!!
- sirva com arroz branco e salada verde.


Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com