Pudim de galinha

Ingredientes

- 1 galinha (ou frango) refogada e desfiada
- 4 ovos grandes
- 2 colheres cheias de farinha de trigo
- 2 colheres cheias de manteiga
- 1 pires de queijo minas ralado
- 2 xícaras do caldo de galinha
- 2 xícaras de leite
- Farinha de rosca

Preparo

Torre a farinha de trigo na manteiga e, depois, misture nela o leite, as gemas batidas, o queijo e, por último, as claras batidas em neve, formando um mingau. Unte um pirex, polvilhando-o com farinha de rosca. Coloque o mingau e polvilhe mais um pouco de farinha de rosca. Leve ao forno para assar.