Filet Mignon Recheado light

12 porções de 166 calorias cada

Ingredientes   1 kg lombo (pedaço inteiro) 200g cogumelos 200g queijo fresco (em cubos) 200g peito de peru (em cubos) 1 cebola pequena picada 100ml água 1 colher (sopa) farinha de trigo tempero: 1 cebola grande picada 300g tomate (em cubinhos) 200ml vinho tinto sal e salsa a gosto

Preparação   Abra o lombo e bata com o batedor de carne até formar um rectângulo. Misture todos os ingredientes do tempero, coloque sobre a carne e deixe aproximadamente uma hora. Num recipiente, misture os cogumelos, o queijo, o peito de peru e a cebola. Retire o tempero da carne, espalhe sobre o lombo esta mistura, enrole e amarre ou prenda com palitos. Coloque num tabuleiro, despeje o tempero por cima e leve ao forno para assar, cerca de duas horas. Depois de assado, retire o molho do tabuleiro, acrescente a água e a farinha de trigo e leve ao lume até engrossar. Corte o lombo em fatias e sirva com o molho.

Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com