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terça-feira, 21 de setembro de 2010

Receita de Carapaus à Portuguesa

Tempo de preparação: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Nº de pessoas: 4


Ingredientes:

- 1,5 kg de carapaus
- 2 cebolas
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 0,5 dl de azeite
- 0,5 dl de óleo
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta q.b.


Preparação:

Arranje e tempere os carapaus com sal. Frite-os em óleo quente. Depois de fritos deixe-os escorrer em papel absorvente. De seguida, descasque e lave as cebolas, corte-as em rodelas. Escorra o tomate pelado, reservando a calda, e pique-o fino. Refogue no azeite, a cebola e de seguida o tomate, junte-lhe a calda. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante algum tempo.

Numa travessa coloque os carapaus e deite por cima a cebolada. Enfeite com o ramo de salsa.

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