Lombinhos de Porco com Conquilhas

Ingredientes:
Para 4 pessoas

* 800 grs de lombinhos de porco ;
* 1 kg de conquilhas ;
* 1 colher de sopa de banha ;
* 1 colher de sopa de massa de pimentão ;
* 1 cebola ;
* vinho branco q.b. ;
* 1 molho de coentros ;

Confecção:

Corte os lombinhos em pequenos bifes e tempere-os com a massa de pimentão.
Frite os bifinhos em banha.
Em separado, faça o mesmo com a cebola, cortada às rodelas, e os dentes de alho.
Junte aqui as conquilhas para abrir, adicionando, ao mesmo tempo, os coentros picados e um pouco de vinho branco.
Quando as conquilhas estiverem abertas junte este preparado aos dos lombinhos, deixando cozer dois minutos em lume brando.
faça um acompanhamento a seu gosto onde não deve faltar a laranja e o limão.
Bom Apetite!



fonte: Câmara Municipal de Portimão