Aqui podem encontrar receitas que adoro fazer, ou que adorava fazer, mas ainda não tive tempo :D. Algumas receitas são retiradas de outros sites, aos quais agradeço. Bom apetite.
Bem vindos
esperamos que gostem das nossas receitas!
Todas as receitas aqui publicadas podem ser usadas noutros blogs, desde que coloquem o link da nossa receita.
domingo, 26 de julho de 2009
Pão com chouriço.
Ingredientes
-1 kg de farinha branca para pão
-1 litro de água morna
-1 punhado de sal
-1 carteira de fermento de padeiro em pó ( Bread yeast)
_1 chouriço de carne
Num alguidar ou recipiente considerável, verter a totalidade da farinha, sal, e fermento. Deixar uma "cova" no meio, para verter a água morna. Amassar tudo durante vinte minutos. Tapar com uma toalha ou pano certificando-se de que todo o alguidar ou recipiente se encontra coberto.
Deixar a fermentar durante uma hora, preferencialemente junto a uma fonte de calor,como um aquecedor ou radiador.
Em seguida, uma vez o conteúdo do alguidar ter crescido ( Dai a necessidade de providenciar um recipiente considerável, pelo menos para suportar o dobro da dimensão original da massa),e forma-se pequenas bolas,para depois adicionar o chouriço ás rodelas,cerca de 4 por massa. Coloca-se a massa fermentada num tabuleiro de chapa polvilhado com farinha,e vai a cozer por cerca de 20 minutos a 160c.
Bom Apetite.
quarta-feira, 8 de julho de 2009
Empadas de frango.
Foi a primeira vez que as fiz...
Ingredientes
.1 embalagem de massa folhada
.1\2 frango
.1 cebola com alguns cravinhos espetados
.100g de toucinho
.pimenta em grão
.salsa
.vinagre e sumo de limão
.sal,pimenta e noz.moscada
.2 gemas
Descongele a massa folhada.Corte o frango aos pedaços e coloque-os num tacho com a cebola,o toucinho,a pimenta,a salsa e um pouco de vinagre.Cubra com água e tempere com sal.Leve ao lume e deixe cozer até a carne se separar dos ossos.Retire do calor,desfie o frango e corte o toucinho aos pedaços.Coe o caldo e leve ao lume com as gemas até engrossar.
Retire e junte-o á carne.Tempere com sal,pimenta,noz-moscada e sumo de limão.Fore forminhas com a massa,encha com o recheio,tape com uma tampa de massa e una os bordos.Pincele com a gema batida e leve ao forno ,a 200c,até verificar que a massa está cozida.
Bom Apetite.
quarta-feira, 1 de julho de 2009
Pica-pau
Ingredientes
.500g de carne de porco
.2 colheres de sopa de vaqueiro
.2dl de vinho branco ou cerveja
.pickles
.azeitonas pretas
.sal e pirirpiri q.b
.1 dente de alho
.2 colheres de sopa de mostarda
Temperei a carne com o sal,piripiri,o dente de alho,e regue com o vinho branco ou cerveja,deixei marinar por cerca de uma hora.
Numa frigideira levei a vaqueiro para derreter,juntando depois a carne para fritar bem de ambos os lados por cerca de 10 minutos.Reguei-a com a marinada e deixei cozinhar por 10 minutos em lume forte,por fim juntei as colheres da mostarda e misturei tudo muito bem.
Sirvi de imediato, decorado com uns pickles e azeitonas.
Bom Apetite.
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